Si avvicinano ai 100.000 i bar in Italia.
Ci sono ancora ottime opportunità per chi vuole avviare un’attività di questo tipo, a condizione che la parola d’ordine sia diversificazione, offrendo ai clienti prodotti e servizi originali. Una cosa importante prima di ogni altra valutazione sono i tempi che si vogliono dedicare a questa attività.
La gestione di un bar comporta un grande impegno in termini di tempo e fatica. Gli orari di apertura sono impegnativi.
Il flusso di clientela ha orari diversi a seconda della specializzazione che si decide di dare al bar.
Se il locale sarà impostato come un internet caffe’ o bar sport, la frequentazione della clientela sarà maggiore nelle ore preserali – serali, un bar pasticceria/gelateria sarà più frequentato nelle ore mattutine o del primo pomeriggio.
ANALIZZARE LA ZONA
Una fase importantissima e stabilire l’identikit del nostro potenziale cliente per fare questo si deve frequentare la zona dove pensiamo di aprire il bar.
Creiamo un piano d’azione, facciamo una lista dei bar esistenti e dei negozi che ci sono in quell’area, suddividiamo le visite a seconda degli orari che identifichiamo di punta per quell’attività. L’obiettivo non è solo guardare i locali, ma osservare piuttosto, le persone che li frequentano, chi incontriamo per strada, i negozi di maggior successo, cosa vendono e chi frequenta.
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Controlliamo i giornali che ci sono nei bar, cosa ordina la gente, cosa mangia, che radio si ascolta ecc.
SCEGLIERE L’ARREDAMENTO
L’arredamento del bar gioca un ruolo fondamentale nella creazione di una clientela.
È importante infatti riuscire a individuare le nuove richieste del mercato proponendo innovazioni.
Rivolgetevi a dei professionisti che progettino l’arredamento del vostro bar secondo le esigenze del cliente, un bar anonimo fatto in serie tante volte è il peggior investimento che possiate fare nella vostra vita.
Se subentrate in un bar già avviato ricordate che la gente è attratta dai cambiamenti.
La parola novità o nuovo attira i clienti. Una nuova insegna, una nuova colorazione, un nuovo bancone, nuova presentazione di piatti nelle vetrine è quello che ci vuole per stimolare il cliente.
Molte volte un’ insuccesso è dovuto al fatto di non voler “spendere”, qui non si parla di spendere ma di investire.
Come attirare clientela
Parola d’ordine farsi conoscere
Decidete un budget di spesa a seconda delle vostre esigenze
Preparate delle locandine da posizionare in punti strategici nell’area circostante il bar, nel raggio di 500 metri, vi faranno notare.
Chiedi gratuitamente esempi di locandine fatte da esperti, il risultato è assicurato
Se il vostro budget è consistente mettete in bilancio qualche passaggio sulle radio locali più ascoltate. Qualche inserzione sulle riviste locali più lette, ci sono tante pubblicazioni che vengono distribuite gratuitamente. Creativi un blog non costa nulla con il nome del vostro bar e iniziate a indicizzare
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Preparate dei comunicati stampa
Realizzate delle convenzioni con gli uffici vicini o attività,con palestre, parrucchieri, banche ecc.
Create dei giochi a premi. L’Italia è una nazione di giocatori. Non scordatelo. Inserite fra i premi oggetti per la casa, prelibatezze gastronomiche, rari prodotti di nicchia. Un consiglio non cercate di guadagnare su questo all’inizio. Serve per fidelizzare la clientela, inserite un nuovo premio ogni settimana
mer, ott 5, 2011
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